Salade composée blé, Chorizo, Comté et crudités

Salade composée méli-mélo blé chorizo crudités
Salade composée méli-mélo blé chorizo crudités

Le blé et les crudités apportent douceur et fraîcheur à cette salade composée. Les quelques cubes de Comté lui apportent son côté fruité, les croûtons son côté craquant et les tranches de Chorizo sa pointe épicée.

Une recette équilibrée, rapide à réaliser pour cette salade composée méli-mélo parfaite en entrée comme en plat complet.

Temps de préparation : 20 min

Les ingrédients

  • 200 g de blé de type Ebly
  • 100 g de Chorizo doux
  • 10 tomates cerises
  • 5 radis moyens ou 1/2 concombre
  • Environ 20 croûtons tout prêt ou 4 tranches de pain de mie
  • 6 à 8 feuilles de Laitue
  • 50 à 100 g de Comté
  • Parmesan ou Grana padano entier à râper (facultatif).
  • de l’huile d’olive
  • du sel et du poivre.

Préparation de la salade composée blé, crudités, Comté et Chrorizo

  • Faire cuire le blé 10 min dans de l’eau bouillante salée avec un léger filet d’huile pour ne pas que les grains se collent. Rincer à l’eau froide et bien égoutter. Ajouter une petite noisette de beurre. Saler et poivrer. Laisser bien refroidir.
  • Couper les tomates et les radis (ou concombre au choix). Préparer les feuilles de laitue.
  • Enlever la peau du chorizo et couper de fines rondelles.
  • Préparer les croûtons (si vous ne les prenez pas tout prêt) : griller le pain de mie au toaster et couper le en petits cubes.
  • Couper le Comté en cubes.
  • Dans un saladier ou dans l’assiette, déposer le blé et ajouter tous les autres ingrédients.
  • Ajouter un filet d’huile d’olive et pour les plus gourmands un peu de parmesan râpé 😉

Bon appétit !

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